Sommartider....ja, sommartid i alla fall. Idag har Queenie och jag promenerat i riktigt aprilväder,  men som det så vackert heter....det finns inget dåligt väder bara dåliga kläder....så det var bara att klä på sej. Livet som nybliven hundägare innebär massor av frisk luft och många möten med andra hundägare....Jag känner mej lite insnöad på hundar just nu...och det känns bra!
Har ni inte hört Rix morgonzoo - hunden & kattens dagbok, så kommer den här https://youtu.be/pcNJEBgaaA0?list=RDpcNJEBgaaA0
 Riktigt rolig, tycker jag.Tack Linda för tipset!!
Jag kommer att besöka Blomboden i Nordmaling, så nästa blogg kommer att handla om vår och blommor...dvs inspiration. Ha det riktigt bra tills dess!
/Åsa

I söndags var jag och besökte astma och allergiföreningen i Nordmaling, det första i en serie lokala besök. Jag fick många intressanta frågor och synpunkter om kost och näring. Jag har även förmånen att jobba tillsammans med kollegor som har ett genuint intresse för god, nyttig mat vilket gör att vi har roligt på jobbet. 
Tillsammans med Ann Käck kommer jag att anordna ett evenemang den 29/3. Gå gärna in  och läs mera, det går också bra att maila frågor och funderingar.

Här kommer ett recept på fröknäcke som jag fått av Helena Lundgren, riktigt gott tycker jag.

Fröknäcke
¾  dl  solroskärnor
2   dl   majsmjöl
½  dl sesamfrön
½  dl linfrön
¼ dl pumpakärnor
½  dl olivolja/rapsolja
2,5 dl kokande vatten

Blanda samman alla frön och olivoljan, tillsätt kokande vatten. Rör ihop till en smet.
Kavla ut tunt på bakplåtspapper. Strö över flingsalt
Skär i bitar
Grädda 150 - 160 grader i ca 60 minuter

Trevlig helg!
/Åsa

 

Jag gillar verkligen torsdagar det ligger något förväntansfullt över den dagen, kanske för att det snart är helg. Idag är det min älskade mammas födelsedag, vilket gör att just den här torsdagen  är riktigt speciell.  Min mamma finns på en annan adress, men är ofta med mej.
Idag tänker jag dela med mej av tips på hur du kan variera popcorn som  helgsnacks.

Smaska på dina popcorn med gott samvete.

Popcorn är den nya supermaten. Det visar en forskning på University of Scranton. Popcorn innehåller mer antioxidanter än vissa frukter och grönsaker. Popcorn innehåller framförallt polyfenoler en antioxidant som anses sänka kolesterolet och förhindra cancer. 

Detta knastrande snacks består till 100 procent av fullkorn, och täcker nästan ditt dagliga behov - och håller din kropp igång och magen mätt!
Se upp med att dränka popcornen i salt och fett, då försvinner den goda häloeffekten och dom blir bland annat för energitäta.

Grundrecept på popcorn

Till 1 person
 kokosolja
1/2 dl majskorn

Häll kokosoljan i en gryta och värm upp den på hög värme.

Häll därefter ner majskornen i grytan, rör runt med en sked och lägg på locket.

När det är mer än 10 sek mellan varje 'pop', ta av grytan från värmen  och popcornen är klara.

Här kommer lite tips på hur du kan smaksätta dina popcorn på varierande sätt:

Med choklad:

50 g choklad (70 %)
1 knivsudd salt

Vänd popcornen i salt.

Smält chokladen över ett vattenbad, och häll över popcornen.

Rör runt grundligt så att chokladen fördelas på alla popcornen.

Sprid ut på en bakplåt och låt chokladen stelna.

Sourcream & onion-smak

½ knippe dill
10 g parmesanost
½ tsk lökpulver
½ tsk havssalt


Strö parmesanosten över popcornen medan de fortfarande är i grytan. Rör runt.

Häll över popcornen i en skål, tillsätt salt, lökpulver och dill (klippt i små bitar). Rör runt.

Det går att variera med olika kryddblandningar beroende på
vad du tycker om....paprika, chili...Våga prova nya kombinationer. 

Har du egna tips så dela gärna med dej under kommentarer.
Trevlig helg!
Åsa